Receta de Filete de dorada a la plancha con verdura hervida

Poner en un cazo agua a hervir con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, pelar las patatas, cortarlas a trozos y añadirlas junto con las judias verdes que pueden ser congeladas. Cuando estén hervidas escurrirlas en un colador pero con cuidado de no tirar el caldo que sirve para otra preparación.

Hacer los filetes de dorada a la plancha en una gota de aceite, dar la vuelta y poner un poco de zumo de limón. Dejar que se doren pero que no se sequen. Emplatar los filetes con las judias con patata y regarlo todo con un hilo de aceite de oliva crudo y un poquito de sal en las judias.