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Receta de Fideuá negra con pimiento

Ingredientes

  • 1/2 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
  • 250 gr. de fideo para Fideuá
  • 250 gr. chipirón, calamar o sepia limpios
  • aceite oliva virgen
  • 1 dl de Tomate Frito Gallina Blanca
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • sazonador de Avecrem Ajo y Perejil
  • unas hebras azafrán
  • 2 bolsitas tinta de calamar

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Preparación paso a paso

Paso 1

Freír los fideos, escurrir y reservar. Saltear ligeramente en la misma paellera el pimiento. Después añadir el chipirón picado y sazonarlo con Avecrem Ajo y Perejil, cuando se haya evaporado el agua que suelta, añadir el Tomate Frito. A continuación, verter 500 ml de Caldo de Pescado Gallina Blanca ya caliente.

Paso 2

En una tacita de Caldo, desleír la tinta y el azafrán e incorporar a la paellera. Dejar cociendo a fuego alto durante 15 minutos. Después apagar y dejar en reposo unos 2 minutos.

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