Receta de Fideuá de congrio

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Preparación paso a paso

Paso 1

En una cazuela de barro sofreír la cebolla, el pimiento verde, el tomate, todo ello troceado en cuadraditos pequeños.

Paso 2

Una vez sofrito, añadir los trozos de congrio de la parte abierta sin espinas, sofreír con las verduras, cubrir con Caldo de Pescado Gallina Blanca y añadir una hebra de azafrán y sal.

Paso 3

Añadir los fideos y dejar hervir durante 10 minutos.

Paso 4

Probar el punto de sal y, ya fuera del fuego, dejar reposar 2 minutos antes de servir caliente en la misma cazuela de barro.

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Ingredientes: 500 gr. de fideos sin gluten*, 250 gr. de sepia, 250 gr. de gambas, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca**, 1 brick de caldo de pescado gallina blanca**, aceite, ----------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.

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bellamika dice

Ummmmmm...delicioso...

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carmennoa dice

Sencillita y rica. Bss

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