Pela y pica la cebolla y los ajos, pica los pimientos y trocea la butifarra. Salpimienta la carne y fríela ligeramente, (excepto la butifarra), en una cazuela con aceite de oliva, retírala y reserva.

Añade la cebolla, los ajos y los pimientos, pocha un poco y añade las dos cucharadas de tomate, el laurel, el azafrán, la carne y los champiñones enteros, agrega ¾ litro de agua y la pastilla de Avecrem caldo de Carne -30% de sal desmenuzada.

Tapa la cazuela y cuando llegue a ebullición, añade los fideos, corrige de sal y deja cocer a fuego suave 20-25 minutos, en los últimos 5 minutos añade la butifarra troceada, sirve muy caliente.