Sazona los trozos de carne con las pastillas de Avecrem caldo de Carne -30% de sal desmenuzada, enharina y fríe en un poco de aceite. Reserva. En el mismo aceite rehoga el Sofrito de Tomate y Cebolla con Trozos, deja cocer y vierte el vino, espera que evapore y añade un majado de ajo y perejil, azafrán, nuez moscada y pimienta, todo diluido en un poco de agua. Añade la carne y cuece 20 min. en olla a presión, contando desde que suba la pesa. Comprueba que esté tierna la carne y sirve con un puré de patatas; pues combina muy bien con la ternera.