Receta de Fabada de judiías pintas

Pela y pica la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento, trocea el tocino y las costillas

Vierte las verduras excepto el ajo en una olla; agrega las carnes y cubrelas con agua

Incorpora las alubias bien escurridas del agua de remojo, sazonalas con sal y Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, dejalas cocer afuego suave aprox. 2 horas, o hasta que esten tiernas

Mientras tanto, dora ligeramente los ajos y el pimenton, viertelo en la olla de las alubias, incorpora tambien la morcilla cortada en rodajas, rectifica de sal y cuece 10 minutos mas

Retira del fuego, espolvorea con perejil picado, deja reposar tapado unos 10 minutos y sirve bien caliente