Enjuagar las alcachofas para eliminar el líquido de conservación. Escurrirlas muy bien y partirlas por la mitad. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas. Pelar las cebollitas y las patatas. Lavar, secar y trocear.
Lavar los champiñones, eliminar la parte terrosa del tallo y partirlos en láminas finas. Calentar un fondo de aceite en una cazuela grande. Añadir los dados de carne y freirlos hasta que estén dorados por todos lados. Retirarlos y reservar al calor.
Agregar las cebollitas, las patatas y las zanahorias a la misma cazuela y sofreírlas 5 minutos. Incorporar los champiñones, rehogar 2-3 min. más y añadir la carne. Regar con el vino. Dejar evaporar a fuego vivo, añadir el laurel y bañar todo con un vaso de agua con 2 pastillas de Avecrem Caldo deCarne -30% de sal diluidas.
Tapar y cocer a fuego lento 50 min. más hasta que la carne esté tierna. Si el guiso se queda seco durante la cocción, añadir un poco de agua. Agregar los guisantes escurridos las alcachofas. Dejar que dé hervor y servir.
Receta de Rollitos de terneraPor gallinablanca Ingredientes: 8 escalopes de ternera muy finas, 4 lonchas de queso , 4 lonchas de jamón de york, 2 manzanas, 1 vasito de vino blanco, 1 bote de cebolla frita, mantequilla, aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: ternera, segundo plato, rollitos, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 08/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué pinta más buena. Tiene que estar muy rica. Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 08/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué pinta más buena. Tiene que estar muy rica. Bss