Receta de Espinacas con huevos al horno

Limpiar las espinacas, lavarlas y cocerlas en una cazuela con agua durante 5 min. aproximadamente. Escurrirlas bien y reservar. Pelar el diente de ajo y dorarlo entero en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

Incorporar las espinacas, remover bien y apartarlas del fuego. Retirar el diente de ajo y espolvorearlas con la mitad del queso rallado. Mezclar otra vez y reservar.

Preparar el sobre de Mi Salsa Bechamel, según las instrucciones del sobre. Una vez hecha, cubrir el fondo de una fuente refrectaria con ella, y disponer encima las espinacas. Hacer 4 huecos. Cascar un huevo en cada uno y sazonar las yemas.

Espolvorear todo con el pan rallado (mezclado con el resto de queso) y hornear hasta que las claras se cuajen. Las yemas deben quedar líquidas. Servir el plato bien caliente.