Lavar bien las setas y los espárragos. Escurrir y reservar. En un recipiente pequeño preparar la vinagreta con el aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
Impregnar una sartén tipo parrilla con un poco de aceite y calentar a temperatura medio-alta. Colocar las setas ostra y dorar de lado y lado, aprox. 5 min. en total (es mejor hacer esta operación por lotes de forma de no colocar muchos setas a la vez y evitar que se deshidraten). Retirar y reservar.
En la misma sartén colocar los espárragos y dorarlos moviéndolos de vez en cuando para que se tuesten uniformemente aprox. 10 min. Retirar y reservar. Colocar una sartén plana a temperatura medio alta. Añadir la vinagreta, esperar a que se caliente e incorporar las setas y los espárragos. Calentar, mezclar y servir inmediatamente. Espolvorear con el queso parmesano rallado. Introducción, más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://platoypostre.blogspot.com
Receta de Quiche de espárragos y yorkPor gallinablanca Ingredientes: 350 gr. de espárragos verdes, 50 gr. de jamón de york, 3 huevos, 1 yema, 1 lámina de hojaldre, 3 cucharadas de queso rallado, 100 c.c. de leche, 1 pellizco de avecrem caldo de pollo granulado Palabras Clave: Pasteles Salados, Quiche, jamón de york, primer plato, horno, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto lolines dice 09/05/2011 TAN SENCILLO........Y TAN RICO carmennoa dice 10/05/2011 Muy bonita la foto y la receta para siempre. Bs Lydia29267 dice 28/01/2012 ¿Por favor ¿que son las setas ostras? gracias por vuestra respuesta. platoypostre dice 31/01/2012 Es una seta que tiene forma de abanico o ostra llamada "Pleurotus ostreatus". Si haces una búsqueda en internet verás las fotos. La venden en los supermercados y suelen colocarlas al lado de los champiñones frescos.Un saludo,Patricia more58terraes dice 02/02/2012 Como siempre una excelent receta , por lo sencilla , rica y fácil , un beso d Inma . Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
platoypostre dice 31/01/2012 Es una seta que tiene forma de abanico o ostra llamada "Pleurotus ostreatus". Si haces una búsqueda en internet verás las fotos. La venden en los supermercados y suelen colocarlas al lado de los champiñones frescos.Un saludo,Patricia
more58terraes dice 02/02/2012 Como siempre una excelent receta , por lo sencilla , rica y fácil , un beso d Inma .