Precalentar el horno a 200° C. Colocar el jamón en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Introducir al horno y hornear hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar, cortar en trozos pequeños y reservar.
Mientras tanto, limpiar bien los espárragos y eliminar la parte más blanca del tallo. Colocar una sartén con dos o tres dedos de agua a temperatura alta. Cuando el agua comience a hervir añadir los espárragos y cocinar hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor. Drenar y transferir a un recipiente con agua helada. Escurrir de nuevo y secar. Cortar los espárragos en trozos de 2 o 3 cm. Picar finamente la guindilla.
Calentar una sartén a temperatura media-alta con una cucharada de aceite de oliva. Saltear rápidamente los espárragos con la guindilla, el jamón, el zumo de limón, sal y pimienta. Servir inmediatamente. Más fotos de la preparación, detalles y recetas en http://PlatoyPostre.blogspot.com
Receta de Tiras de pollo crujientePor gallinablanca Ingredientes: 500 grs. pechuga de pollo en tiras, 1 dl. aceite de oliva, 50 grs. cereales (corn flakes), 50 grs. queso rallado, media cucharadita pimentón al gusto, 1 cucharadita avecrem ajo y perejil granulado Palabras Clave: Aves, segundo plato, crujiente, pollo, horno, mediterránea
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carmennoa dice 12/07/2011 Patricia, que no había visto yo tu receta!! Con la pinta que tiene!!Y qué colorido...como a mí me gusta!!! Bss