Receta de Espaguetis con sardinas

Cocer en una olla con agua abundante y una de las pastillas de Avecrem los Espaguetis, hasta dejarlos al dente, según se indica en el envase. Limpiar las sardinas de espinas y escurrir bien del aceite de la conserva. Las pasas deben haber sido sumergidas en agua y coñac al 50 % para que se hidraten. Dorar los piñones y el azafrán y reservar.

Picar el puerro y la cebolla y pochar con aceite de oliva hasta que esté meloso, sazonar con la otra pastilla de Avecrem, incorporar las pasas hidratadas, los piñones y finalmente las sardinas troceadas. Si fuera necesario se puede añadir un poco del caldo de la cocción de la pasta. Agregar la pasta y saltear durante un par de minutos. Servir caliente.