Receta de Espaguetis a la carbonara

Puedes preparar esta receta con espaguetis frescos. En ese caso, la cocción será mucho más corta. Sigue las indicaciones del fabricante. Para ahorrar tiempo, compra el beicon ya cortado en cuadraditos.

Existen muchas formas diferentes de preparar los espaguetis a la carbonara. Aquí te ofrecemos una versión deliciosa y rápida. En Italia, resulta frecuente añadir los huevos crudos directamente sobre la pasta recién escurrida, aun bien caliente, para que se cuajen muy ligeramente con el calor que desprende. Para preparar una salsa rápida ideal para esta receta, calienta un vaso de nata líquida en una cazuelita al fuego hasta que rompa a hervir. Retíralo del fuego y añade media pastilla de Avecrem Pollo desmenuzada. Luego, agrega una yema de huevo y remueve bien hasta que quede bien integrada para que no haga grumos. Calienta esta salsa unos instantes a fuego muy lento sin dejar que hierva. Retírala del fuego y añade los daditos de beicon cocidos y un poco de parmesano rallado... ¡Deliciosa!

Para esta receta hemos sugerido una forma de presentación muy elegante con los espaguetis en forma de nidos pero puedes presentarla a tu gusto. En cualquier caso, recuerda aliñar bien los espaguetis después de escurrirlos con aceite de oliva y mantequilla para que no se apelmacen.

Los verdaderos gourmets italianos saben que los mejores platos de pasta no necesitan de sofisticadas salsas. Con pocos ingredientes se pueden conseguir los resultados más brilllantes. Para que la pasta resulte más sabrosa, cuécela siempre en una sartén con abundante agua hirviendo en la que habrás desmenuzado una pastilla de Avecrem. Una vez escurrida, alíñala con mantequilla o con un hilo de aceite de oliva y añádele los ingredientes que desees, siempre sazonados con un pellizco de Avecrem. Espaguetis, macarrones, cintas, fusili, fideos, raviolis... Todos tus platos de pasta quedarán mucho más sabrosos si les das un toque mágico de sabor con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo.