escalopines de cerdo a la pimienta

Name: escalopines de cerdo a la pimienta
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 12.00 escalopines de cerdo; 1.00 brick pequeño nata liquida; 1.00 cucharada salsa de tomate; 100.00 gr harina; 0.50 vasito de brandy; vinagre de manzana; sal; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

(3)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para escalopines de cerdo a la pimienta

12 escalopines de cerdo
1 brick pequeño nata liquida
1 cucharada salsa de tomate
100 gr harina
0,5 vasito de brandy
vinagre de manzana
sal
1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Cómo hacer escalopines de cerdo a la pimienta

Retirar las posibles partes grasa de los escalopines. Sazónalos, pásalos por harina y sacúdelos para eliminar el exceso. Pon una sartén al fuego con un fondo de aceite y cuando esté bien caliente, fríelos, hasta dorarlos por ambos lados.
Vierte por encima el brandy, sube el fuego y deja cocer hasta que se evapore. Retira entonces, la carne y resérvala tapada para que se mantenga caliente.
Retira la grasa de la sartén y ponla de nuevo al fuego. Vierte la nata líquida y cuécela a fuego lento y sin dejar que hierva, hasta que se reduzca ligeramente. A continuación, añade la salsa de tomate, unas gotitas de vinagre de manzana. y el Avecrem Caldo de Pollo -30% sal, desmenuzada. Remuieve hasta obtener una salsa homogénea. Riega los escalopines con ella y sirvelos calientes.