Receta de Escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

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Preparación paso a paso

Paso 1

Aplastar los filetes de ternera con un rodillo ó un martillo de cocina con cuidado de no romperlos.

Paso 2

Salpimentarlos, y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y ponerlos tapados en el frigorífico para que repose el rebozado y quede bién firme.

Paso 3

Freir los escalopes en aceite de oliva bién calientes y se escurren muy bién en papel absorbente.

Paso 4

Emplatar los escalopes acompañados de una ensalada mixta y unas rodajas de pepino y aliñar con un batido de sal, aceite, vinagre y orégano.

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Ingredientes: 400 gr. de pasta , 200 gr. de gambas hervidas y peladas, 200 gr. de palitos de mar, 100 gr. de aceitunas negras, 1/2 kg. de tomates, para la salsa:, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de soja, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 6 cucharadas de aceite de oliva

Palabras Clave: Plato Frío, mediterránea, verano

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mad66 dice

eso, con pepino, que hay que apoyar al sector.

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carmennoa dice

Pues, qué te voy a decir??? Que me quedo el plato enterito!!! Pero enterito!!!! Bss

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lolines dice

ESOS PEPINOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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juanjose73 dice

Que bien te quedó el empenado, me vuelven loco los filetes empanados lo que pasa que ya sabemos que no se deben comer muy a menudo, jejejeje, rosa te digo como a todos/as intento comentar lo que puedo, la verdad es que es muy dificil comentar todo, eres una cocinera excelente, y no es peloteo eh que te veo venir Mari Carmen, jajajajaja, besos

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carmennoa dice

Ja,ja,ja... sabes que de ti no pienso eso!!! Tontito!!! Bsss

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rosa dice

Por dios juanjosé si es que es imposible verlo todo y más escribir los comentarios, que me vas a a contar a mí, que más de uno dirá que soy una ingrata que no les contesto, y lo que es peor que no me paso por sus recetas, pero es que no me dá literalmente tiempo, así que los que trabajais en la calle tiene que ser practicamente imposible, yo me voy a fabricar un cuadrante y cada semana os visitaré a uno y así no me liaré y podré ver más cosa aunque tarde un poco más jajajaja, más todavía, no te preocupes me encanta verte cuando puedes y eres muy amable por todo lo que me dices, yo opino lo mismo de ti, gracias por perder tu tiempo conmigo. Un besito

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bellamika dice

Muy completo este plato , y te ha quedado muy bonito...¡¡¡Bsos

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chao dice

Que ricos y jugosos están con un buen rebozado, como dice Juanjo no se deberían comer muchos, pero con la ensalada son más llevaderos. Bss.

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