.- Chafar con el tenedor el queso azul y mezclarlo con la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea. Untar los escalopes por un lado con esta pasta.
Pasarlos por harina y huevo batido con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Rebozar con pan rallado y dejarlos reposar 15 minutos en la nevera.
Calentar el aceite y freír los escalopes por los dos lados a fuego moderado hasta que queden dorados. Escurrir sobre papel absorbente. Servir acompañados de ensalada o patatas fritas.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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