Poner a calentar un poco de aceite en una sartén, añadir la carne y dorar ligeramente a fuego suave por ambos lados, sazonar entonces con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y regar con el brandy, dejar cocer hasta que reduzca el liquido y la carne este bien tierna.
Por ultimo añadir la nata liquida y la pimienta verde, cocer unos minutos mas hasta que la salsa espese un poco y servir inmediatamente.
Receta de Almejas en salsa verdePor gallinablanca Ingredientes: 1/2 kg. de almejas, 3 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de harina, perejil picado, 1/4 litro de caldo de pescado gallina blanca, aceite de oliva, guindilla (opcional) Palabras Clave: Mariscos, Salsas, cazuela, mediterránea
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