Para la preparación de los flanes de tomate: mezclar el zumo de tomate con la mayonesa e incorporar la gelatina neutra (previamente disuelta en un poquito de agua templada), y verter esta mezcla en moldecitos tipo flanera.
En cada molde, incorporar trocitos de aguacate. Dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje (unas 2 horas aproximadamente).
En una fuente, poner la ensalada y disponer encima los flanes de gazpacho y aguacate. Verter la vinagreta por encima en forma de hilillo. (La vinagreta se elabora emulsionando bien la mezcla de aceite y vinagre, sal y la pastilla deshecha de Esencias de 4 Pimientas Gallina Blanca).
Receta de Flan casero en microondasPor gallinablanca Ingredientes: 4 huevos, 2 tazas de leche, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de agua, medio vaso de azúcar (para el caramelo) Palabras Clave: caseras, flanes, microondas, desayuno, merienda, postres, mediterránea
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