Receta de Ensalada tropical con espirales

Colar y trocear la piña, reservando su jugo. En una ensaladera, poner la Pasta cocida y enfriada, la pulpa del guacate cortada a taquitos, el maíz, las colas de gambas y la piña troceada. Dejar la ensalada en el frigorífico.

Antes de servir, mezclar la salsa mayonesa con 3 cucharadas de jugo de la piña hasta obtener una salsa homogénea. Incorporar a la ensalada, rectificar de sal (si fuese necesario) y servir inmediatamente