Receta de Ensalada tibia de patatas a la crema de limón

Introduce las patatas sin pelar en una cazuela con agua fría y el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, cuécelas unos 15 minutos a partir del momento de ebullición, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en gajos. Pela los huevos duros, córtalos en rodajas, escurre y pica los pepinillos muy finamente.

Fríe ligeramente el bacón, en una sartén sin aceite; en otra sartén aparte calienta el zumo de limón, cuando empiece a hervir, añade la nata liquida, deja reducir un poco, salpimenta ligeramente y agrega los pepinillos y la mitad del perejil picado, remueve.

Coloca los gajos de patata en una fuente junto a las rodajas de huevo, salpimenta al gusto, riégalo todo con la salsa de nata y limón, esparce el bacón picado por encima, y espolvorea con el resto del perejil, sirve templado o a temperatura ambiente.