cocer las gambas con un poquito de sal, freir las láminas de ajo hasta que estén doradas, agregarle 1 cayena troceada, y añadir las gulas,aderezar con un poquito de sal. picar los palitos en juliana. Montar las ensaladas, poniendo la lechuga como base, después los tomatitos, los puedes partir por la mitad, agregar los palitos, las gambas, y por último el sucedáneo de angulas, éstas dos últimas sin que se hayan enfriado, aliñar al gusto y servir. Se pueden servir individualmente, o en una fuente, para que cada uno se sirva lo que quiera.