Lava las espinacas, escurre y ponlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que pierdan toda su agua. Conimenta con una pastilla de Avecrem caldo de Verduras -30% de sal. Escurre y pica con un cuchillo. Pela las cebolletas y déjalas enteras, si son pequeñas y en la misma sartén, con un poco de aceite saltéalas. Reserva.

Lava las espinacas, escurre y ponlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que pierdan toda su agua. Condimenta con una pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras. Escurre y pica con un cuchillo.

Calienta 1/2 litro de agua con el vinagre en un cazo. Cuando rompa a hervir, escalfa los huevos uno a uno. De la siguiente manera: casca los huevos sobre el agua hirviendo y envuelve la clara con la espumadera y continua la cocción 3 min. a fuego bajo (importante que los sean muy frescos). Prepara la vinagreta, mezclando el vinagre con la pimienta, la mostaza y la otra pastilla de Avecrem caldo de Verduras -30% de sal bien desmenuzada, añade el aceite poco a poco y emulsiona con un batidor de varillas, incorpora los piñones.

Pela las cebolletas y déjalas enteras si son pequeñas y, en la misma sartén con un poco de aceite, saltéalas. Reserva.

Calienta 1/2 litro de agua con el vinagre en un cazo. Cuando rompa a hervir, escalfa los huevos uno a un de la siguiente manera: casca los huevos sobre el agua hirviendo y envuelve la clara con la espumadera y continua la cocción durante 3 minutos a fuego bajo (importante que los huevos sean muy frescos).

Prepara la vinagreta mezclando el vinagre con la pimienta, la mostaza y la otra pastilla de Avecrem caldo de Verduras -30% de sal bien desmenuzada. Añade el aceite poco a poco, emulsiona con un batidor de varillas e incorpora los piñones.