Receta de Ensalada dulce de col china

Eliminar el tronco de la col y cortar en juliana las hojas. Pelar las naranjas y cortar en rodajas finas. Pelar la calabaza y rallar en tiras gruesas. Tostar los piñones en una sartén, sin aceite. Repartir en una fuente plana la col, la calabaza y la naranja y los piñones. Quitar solo la mitad de la piel del pepino (a tiras alternas), cortar en rodajas finas y disponerlas en abanico alrededor de la fuente.

Preparar el aliño mezclando el zumo de limón, la miel y la pastilla desmenuzada de Avecrem Verduras, añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se bate para que emulsione bien. Cubrir con el aliño la ensalada y servir de inmediato.