Receta de Ensalada de tomate, mozzarella y bacalao ahumado

Por teresa1995

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Preparación paso a paso

Pelar el tomate y cortarlo en rodajas. Escurrir la bola de queso mozzarella y cortarlo también en rodajas. Colocar alternando el queso y el tomate.

Cortar las lonchas de ahumado en tiras finitas (también vale cualquier otro tipo de pescado ahumado : salmón, trucha ... ) y colocarlo en la fuente de servicio.

Emulsionar la sal, el aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre de modena (al gusto) Ponerle un poco de albahaca fresca picada, y aliñar con la emulsión que hemos preparado.

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Ingredientes: 400 gr. de pasta , 200 gr. de gambas hervidas y peladas, 200 gr. de palitos de mar, 100 gr. de aceitunas negras, 1/2 kg. de tomates, para la salsa:, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de soja, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 6 cucharadas de aceite de oliva

Palabras Clave: Plato Frío, mediterránea, verano

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andresodc74 dice

20/09/2010

Qué pinta tiene Teresa!!!! Por cierto, para cuando una foto tuya???? que la mayoría ya nos hemos animado a ponerla!! jejeje!! Un besooooooo

carmennoa dice

20/09/2010

Qué pinta tiene esto!!!!!

teresa1995 dice

21/09/2010

Hola, gracias por los comentarios ... Lo de la foto lo estoy pensando,porque es verdad que la mayoria la teneis puesta y esta muy bien ver con quien hablas ...soy timida (y tengo que buscar una foto en la que salga medio decente !!!)