Receta de Ensalada de patata y tomate con pulpo al limón

Cortar el tomate en rodajas y reservarlo.

Cocer la patata sin pelar junto con la zanahoria pelada en una cazuela con un poco de agua con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Gallina Blanca. Dejar que se cocine primero la zanahoria, que sacaremos del agua una vez cocida.

Dejar cocer la patata durante unos 15 minutos y cuando esté templada pelarla y cortarla en rodajas gruesas. Colocar las hojas de lechuga cortadas en tiras en el fondo de la fuente, e intercalar las rodajas de patatas y de tomates.

Colocar el pulpo aliñado con una vinagreta de limón encima de la patata y del tomate. Decorar con trocitos de zanahoria cocida.