La mostaza es el ingrediente mas importante en la vinagreta típica francesa. Pero es verdad, que con la pasta no se si quedaría muy bien; esta vinagreta es el mejor aliño para la ensalada tradicional de lechuga sola, o lechuga con cebolla y tomate, incluso para la ensalada "lyonnaise", de Lyon, que lleva lechuga, tomate, cebolla, maíz, huevo cocido, picatostes y tiras de bacon frito. Pruébenla, está tremenda!
Ahora os doy la receta de la vinagreta francesa: tres partes de aceite por una de vinagre (de vino o de manzana), una cucharadita de café de mostaza francesa (Maille o Amora), un diente de ajo picado o triturado, una pizca de sal y otra de pimienta negra. Remover bien hasta que la vinagreta emulsione y lista para aliñar!
Buen provecho!