Receta de Ensalada de pasta con atún

Las espirales, tornillos o fusili son ideales para ensaladas frías. En el mercado puedes encontrarlos blancos o con diferentes colores, según las verduras que se usen para elaborarlos. Compra el jamón de York en varias lonchas gruesas para poder cortarlo en daditos del mismo tamaño.

Una vez cocida la pasta es conveniente que la enfríes refrescándola en un colador bajo el chorro del grifo para parar la cocción. Así evitarás que quede demasiado blanda. Las vinagretas con Avecrem Caldo de Pollo son muy sabrosas, originales y fáciles de hacer. Para prepararlas de forma rápida, introduce todos los ingredientes en un bote de cristal, cierra la tapa y agítalo hasta que obtengas una salsa emulsionada.

Puedes reservar esta ensalada en la nevera hasta el momento de servir. Es un plato ideal para dejarlo hecho y no tener que preocuparte por la comida cuando llegas a casa con prisas. Si lo deseas, puedes añadir daditos de queso fresco o mozzarella, aceitunas negras y una pizca de orégano picado. Para convertir esta ensalada en un plato único, añade un huevo duro para cada comensal.

Hierve siempre la pasta en una cazuela con agua hirviendo con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Le dará un sabor muy especial. Utiliza el aceite de la latita de atún para dar más sabor a la vinagreta.

Junto con Tailandia y Estados Unidos, España cuenta con una de las mayores industrias conserveras de túnidos del mundo y su importancia para la economía del sector es innegable. El atún contenido en las latas pertenece a diferentes especies pero, en ningún caso, se utiliza atún rojo (Thunnus thynnues), la especie que los grupos ecologistas quieren proteger por considerar que se encuentra en una situación crítica. Lo que sí resulta cierto es que las artes de pesca utilizadas para el atún pueden dañar a otras especies, entre ellas el delfín. Algunas marcas incluyen en la etiqueta el sello “Dolphin Safe”, acreditando que no se produce daño a delfines durante la pesca.