Receta de Ensalada de pasta acompañada de boquerones al limón para el sábado

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Preparación paso a paso

Cocemos la Pasta en abundante agua salada durante 8m. Ponemos bajo el grifo hasta que se enfríe y escurrimos. La colocamos en una ensaladera con todos los ingredientes (al tomate le quitamos las semillas, lo pelamos y troceamos) y aliñamos. Removemos y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Paso 2

Los boquerones los limpiamos de cabeza, tripas y espinas. Los dejamos en agua para que suelten toda la sangre, cambiando el agua varias veces. Escurrimos y los colocamos en una fuente con sal y el limón exprimido, lo dejamos macerar o bien toda la noche o toda la mañana.

Ponemos el aceite a calentar en la sartén. Enharinamos con la mezcla de harinas los boquerones y pasamos por el cedazo, para retirar el sobrante de harina.

Freímos con el aceite bien caliente y abundante

Una vez bien fritos (se sabe que el pescado está en su punto cuando flota en el aceite) se sacan a un plato con papel de cocina.

Los freímos a tandas pequeñas y una vez todos fritos quitamos el papel de cocina y emplatamos.

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Receta de Ensalada de pasta

Ingredientes: 400 gr. de pasta , 200 gr. de gambas hervidas y peladas, 200 gr. de palitos de mar, 100 gr. de aceitunas negras, 1/2 kg. de tomates, para la salsa:, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de soja, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 6 cucharadas de aceite de oliva

Palabras Clave: Plato Frío, mediterránea, verano

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carmennoa dice

Pero menudo montaje de foto!!! Qué arte tienes para todo, Pepita!!! Ay, la enferma!!! Menos mal!!! Así me gusta, que estés mejor y que nos deleites con estas cositas, que encuentres entretenimiento y quieras compartir con nosotros el resultado. Me encanta!!! Bsitos y todo mi cariño y mis ánimos para seguir adelante!! Bss

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lolines dice

pero bueno, si esto parece un cartel de un restaurane 5 tenedores!!!!!!!!!!!!!!!!!, que rica receta, gran explicación y..............bueno que no sé si podré esperar al sábado, saludos.

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mariajosebc dice

MUCHAS GRACIAS carmen, estaba mu bueno todo. Muchos bsos y abrazos tambien para tí. Voy aprendiendo lo de las fotos de vosotros, poco a poco.

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pasean2 dice

Me quedo las dos cosas, Pepita. ¡Vaya lujo de comida! :))

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camian53 dice

Pero bueno . . . que composición mas original, si te soy sincero al principio me quite las gafas y froté los ojos porque no la aprecia bien. Te has lucido tambien en la explicación y las fotos del paso a paso, tanto es así que me ha llegado el olor de esos boqueroncitos fritos que me privan.

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carmennoa dice

De mí no has podido aprender estas cosas...porque jamás las he hecho en mi vida!!! Pero me gusta mucho, es muy original!!! Bsss

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mariajosebc dice

pasean2, te invito, camian ¿te gustan tanto como a mí? . Una ensalada fresquita con los boquerones bien calentitos, . Bsos compañeros cocinillas

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mariajosebc dice

Me han vuelto a publicar la receta como nueva. No sé que pasa GB ha salido dos veces

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mariajosebc dice

Como tardaba tanto en salir la receta publicada creí que yá no saldría por eso la he vuelto a colgar y ahora sale 2 veces. Gb si crees necesario elimina una. Bsos para tod@s

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more58terraes dice

Que ricos los boquerones y el limón , yo también los como así , y la ensalada q buena con aceitunas ! te sigo un saludito

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carmennoa dice

Sí, claro, Pepita, tú lo que querías es tener dos recetas iguales y que la viéramos dos veces!!!Ja,ja,ja. Ay, mi solete!!! Bss

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chao dice

Marijose te pido por favor que no la quites, ¡dos mejor que una.. jajá, así tocamos a más. Fantástica composición amiga mía, y que boquerones mas crujientes, ¡Una delicia…. Besitos amiga.

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