Receta de Ensalada de otoño

Colocar en el fondo de una fuente la patata pelada y partida en lonchas finas. A continuacion, el pimiento verde cortado en aros y la lombarda en juliana. Añade el pepino pelado, cortado en rodajas y las puntas de los espárragos. Decora con unos taquitos de queso y la cebolleta en juliana. Por ultimo, corta el pimiento rojo en aros y fríelos en una sartén con aceite. Añade estos aros a la ensalada, sazona y acompañala con una vinagreta echa con aceite de oliva, vinagre de sidra, una pizca de sal y pimienta.