Receta de Ensalada de macarrones

Hervir la Pasta en agua salada hasta que esté al dente. Escurrirla y ponerla en un cuenco. Regarla con un hilo de aceite y remover. Limpiar los pimientos, retirando las semilas y las nervaduras blancas del interior, y cortarlos en cuadraditos.

Cocer los huevos durante 10 min. en agua salada. Retirarlos, refrescarlos en agua fría y pelarlos. Luego cortarlos a cuartos. Lavar los tomates y partirlos en gajos. Escurrir las aceitunas y cortar las verdes en aritos.

Añadir el pimiento y las aceitunas a la Pasta. Mezclar el resto del aceite con el vinagre o el zumo de limón. Sazonar con una pizca de Avecrem Finas Hierbas y batir con tenedor hasta obtener una salsa emulsionada. Regar la ensalada con ella y remover bien.

Escurrir y trocear el atún. Separar las hojas de lechuga, lavarlas y secarlas. Extenderlas en una ensaladera y disponer sobre ellas la mezcla de Pasta. Decorar con los tomates, el atún y el huevo duro y servir enseguida.