Previamente, al menos 12 h, se habrán puesto en remojo las lentejas. Estas se hierven con el laurel y el apio. Se escurren y se dejan enfriar. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos, y desmigar el bacalao, y añadir a las lentejas.

Para el aliño poner el aceite, el vinagre, el vino, la miel, la pastilla de Avecrem desmenuzada y la pimienta y se batir. Poner por encima de la ensalada, y decorar con la menta picada.