Receta de Ensalada de lentejas con jamón de pato

Cocer las lentejas previamente remojas del día anterior en una cacerola con la cebolla en cuartos el ajo pelado y el ramillete de hierbas aromáticas. Cuando rompa a hervir, poner a fuego lento y continuar la cocción hasta que estén tiernas aproximadamente 20 minutos, en ese momento añadir la pastilla de avecrem. La versión rápida, abrir un bote de lentejas y escurrir bien.

En un bote con tapa preparar el aliño con el aceite, el vinagre, la pimienta y una pastilla de Avecrem desmenuzada, agitar bien hasta que sea homogénea la emulsión. Cortar en daditos muy pequeños el pimiento verde, el amarillo y el rojo, el calabacín, la cebolleta y el tomate pelado y sin pepitas. Sobre la base de lentejas colocar las verduras de forma decorativa, disponer el jamón de pato todo alrededor y aliñar.