Receta de Ensalada de lacitos con salmón ahumado

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con el Avecrem Caldo de Pollo hasta que esté al dente. Escurrirla, refrescarla en agua fría, escurrirla de nuevo y reservarla. Mientras, cortar el salmón en tiras y los pepinillos por la mitad; exprimir el zumo de limón. Tostar el pan y cortarlo en cuadraditos pequeños.

Verter en un bol el zumo de limón, agregar un poco de aceite, la mostaza y sal y batirlo con un tenedor hasta que esté emulsionado. Mezclar la pasta con el salmón, los pepinillos, el pimiento y el aliño anterior y servirlo en cuatro platos. Distribuir los daditos de pan sobre la ensalada y servir.