Verter las nueces en el vaso y presionar una vez con el turbo y reservar. Cortar las endivias y las peras. Cortar el tomate en cuatro y sacarle la pulpa.
Montar la vinagreta con el queso, la mostaza, el aceite, la nata, el caldo, sal y pimienta 30 segundos, velocidad 4. Reservar. Cocer las judías dentro del cestillo en agua hirviendo con sal. Programar a temperatura varoma, velocidad 1, durante 8 minutos y enfriar aparte.
Montar la ensalada con las endivias, las peras, las nueces y las judías cortadas por la mitad. Aliñar con la vinagreta.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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