Dividimos el brócoli en ramilletes y lo cocemos en agua hirviendo con sal sin tapar. Después, ya cocido, aclaramos con agua fría. Para la salsa de queso, hervimos la nata líquida e introducimos el queso rallado hasta que quede perfectamente mezclado.

Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la mezclamos con el aceite de albahaca, el brócoli y las anchoas (previamente escurridas). Servimos de la siguiente manera: en la base del plato, ponemos la salsa de queso y sobre ella ponemos la pasta ya guarnecida.