Receta de Ensalada de arroz

Poner a hervir 1 litro de agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, en cuanto hierva echar el arroz y dejar que cueza así durante 20 minutos aproximadamente; luego refrescarlo y dejarlo escurrir.

Cortar los pimientos en forma de pequeños dados, pelar la cebolla y picarla; cortar luego el chorizo en rodajas delgadas, lavar los tomates y cortarlos a cuartos, adornar los bordes de la fuente con el chorizo.

Poner en un bol 1 cucharada de mostaza, una pizca de sal, un poco de pimienta, el vinagre y luego añadir el aceite removiendo el conjunto.

Cortar la base de los champiñones: lavarlos rápidamente y cortarlos en tiras. Mezclar en una ensaladera el arroz, los pimientos, la cebolla, los champiñones, los tomates y sazonar con una vinagreta, que se habrá preparado antes, y disponerlo en medio de una fuente ya adornado en los bordes con los trozos de chorizo