Receta de Ensalada con romesco

Freír en una sartén con aceite, el pimiento sin semillas (la ñora), la guindilla, las avellanas y los ajos.

Sacar de la sartén y poner en un mortero, machacándolo todo hasta conseguir una Pasta fina. Agregar el vinagre y el aceite de freír las avellanas. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y batir para que quede todo bien mezclado.

Limpiar la escarola y escurrirla bien. Mezclarla con la salsa y dejar reposar antes de servir.