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España plato a plato
Recetas
31/03/2006 | 13:41
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Ingredientes. Las lechugas, pepino, tomates etc. recién sacados de la nevera para que estén bien fresquitos
Una vez descongelados los mejillones y las gambas los escurrimos bien y los salpimentamos. Picamos el perejil y reservamos todo.
En una sartén con un buen chorro de aceite freímos los mejillones durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
Añadimos las gambas y el perejil picado y lo dejamos 3 minutos mas, removiendo de vez en cuando.
Es importante dejar salsa pues esta nos servirá para aliñar la ensalada, reservar dejando que coja la temperatura ambiente.
Lavaremos y secaremos muy bien las hojas de lechuga, canónigos etc. Reservar. Cortamos la cebolla en aros muy finos, cortamos el tomate a nuestro gusto y el pepino en rodajas.
En una ensaladera mezclamos las lechugas etc. Con la cebolla el tomate y el pepino añadimos el vinagre a nuestro gusto y un chorrito de aceite y mezclamos muy bien.
Incorporamos los mejillones y las gambas con el resto de la salsa a la mezcla anterior.
Removemos muy bien, comprobar el punto de sal es posible que con el caldo de la salsa no necesite mucha.
Servir y a disfrutar.
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ummmmmmmm, el "estilazo" de siempre.
Qué pintaaaa!!! Pero otra vez tendré que prescindir de mejillones. Es que sois malos y no pensáis en mí!!! Jo!!! En fin, tendré que conformarme sin ellos, aunque lo mismo la hago cuando tenga invitados (o el finde que viene, que voy a ver a mis papis) y los aparto...ya será un placer contar con su sabor. Bsss
Gracias Lolines por tu corto pero precioso comentario, un besote. Lo siento mucho Noha, lo puedes hacer con berberechos congelados te aseguro que también está muy buena, yo actualmente tengo alergia a las ostras, pero solo si son crudas, Tu as probado con los mejillones bien pasaditos, un beso amiga mía.
Ah, pues es una buena opción, aunque hay algunas almejas que, en exceso, también me sientan mal. Ayyy!!! Ostras!!! Menos mal que de momento me sientan bien. He probado de varias maneras, pero, vamos, que tengo las pruebas que dicen que soy alérgicas a una sustancia que tienen los mejillones (los que más) y otro tipo de almejas...en fin. Bss y gracias por el consejo.
bueno chao, crudas no las comas, pero a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón ¿qué?digo............las ostras claro.
Me encantaría tener ahora mismo una ensalada así delante.¡¡¡¡qué rica...qué pena que no tenga mejillones en casa, que si no la hacía para esta noche...¡¡¡Pero bueno,en cuanto los compre, la hago..¡¡Un beso Chao...
Chao yá no sé como decir lo que me gustan tus platos. ëste buenísimo, refrescante y todo un lujo para estas calores. A mí me pasa como a carmen los mejillones ¡no gusta! como diría mi nietecillo. Pero se los dejo todos a mi manolillo. Bsos amigo
Jajajaja, chao no quise decir tu vajilla (por lo de los platos), sino tus recetas. Bsos de nuevo
Pepita...me encantan los mejillones, pero soy alérgica...por desgracia!!! Besitos y haced esta estupenda ensalada, a salud de Chao...y a la mía, que está delicada...ja,ja,ja. Bss
Que buena y que fresquita, me encanta toda la mezcla. Bss
Vaya ensalada ricaaaaaaaaa. Qué buena la nueva foto, Chao... Un beso
Me encantan las ensaladas, y esta tiene que estar ríquisima.
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