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Receta de Ensalada agridulce con col, sésamo, manzana y nueces

20-40 minutos	Para 4 personas	Ensaladas
Fácil	Primer Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

1/2 col rizada pequeña
1/2 col lombarda pequeña
2 manzanas rojas
2 cucharadas de sésamo
1 cucharadita de comino
3 cucharadas de nueces troceadas
100 gr. de queso Emmental
1 limón
Para el aliño:
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
pimienta

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Palabras Clave

Sin Fuego, Internacional, Ensaladas, Primer Plato

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Receta de Ensalada agridulce con col, sésamo, manzana y nueces

Para preparar el aliño: disponer en un recipiente hondo el diente de ajo pelado, una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta, la miel, la mostaza y el vinagre y mezclar. Al final, agregar el aceite de oliva sin dejar de remover bien con un tenedor. Reservar la vinagreta aparte y, mientras, sobre una madera y con un cuchillo afilado cortar el queso Emmental en dados pequeños. Reservar.

Detalle del paso 2. Receta de Ensalada agridulce con col, sésamo, manzana y nueces

Luego, en un bol aparte, mezclar bien las dos cucharadas de sésamo con la cucharadita de comino. Cortar la col rizada y la col lombarda en juliana finita, utilizando un cuchillo grande y afilado, y lavarlas. Escurrirlas y reservar. A continuación, lavar las manzanas, cortarlas en dados y rociar con limón para que no ennegrezcan.

Detalle del paso 3. Receta de Ensalada agridulce con col, sésamo, manzana y nueces

Colocar las coles en una ensaladera junto con las manzanas, el queso, las nueces troceadas y el sésamo mezclado con el comino. Aliñar con la vinagreta, mezclar y servir.

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