Picamos en la picadora, los pimientos y cebolla, mezclamos bien añadiendo unas gotas de aceite, añadimos también el huevo duro rallado y Tomate Frito Gallina Blanca, ya tendremos el relleno de la empanada.

Extendemos la masa de empanada, partimos en cuatro trozo y rellenamos con la pasta, cerramos bien, pintamos con yema de huevo y horneamos a 170º unos 25 minutos.

Podemos comerla caliente recien hecha o fría.