Receta de Empanada de hojaldre

Trocear todas las verduras y sofreír en un poco de aceite, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y dejar cocer hasta que el conjunto esté bien hecho, incorporar el sofrito de cebolla y cocer 5 min más. Retirar del fuego y añadir las aceitunas y el atún escurrido y desmenuzado.

Extender el hojaldre sobre una superficie plana, hasta conseguir que esté fina. Para evitar que se quede pegada o se rompa espolvorear con harina. Colocar en una bandeja para el horno una capa de hojaldre, y echar sobre ella el relleno. A continuación colocar otra capa de hojaldre encima, para taparlo.

Unir los bordes de las 2 capas de hojaldre para que no se separen. Pintar con yema y pinchar para que no se reviente, al cocer. Hornear durante 25-30 minutos a fuego medio.
Se puede variar el relleno usando manzana.