Receta de Empanada de bonito

Preparamos el relleno de la empanada mezclando el bonito con el pimiento picadito y el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, yo echo bastante porque las empanadas me gustan bien rellenitas, pero eso ya al gusto de cada uno. Extendemos una plancha de hojaldre en la bandeja de horno, extendemos por encima el relleno dejando como un centímetro por el borde, pintamos el borde con huevo batido, colocamos encima la otra placa de hojaldre y cerramos la empanada, la metemos en el horno precalentado a 200 como 15 min mas o menos, hasta que veamos que el hojaldre ya está doradito, dejar enfriar y servir