Lavar y pelar los membrillos, cortar en cuatro trozos y quitar el corazón, ponerlos a cocer en la olla expres durante 15 minutos, cubiertos de agua. Pasar por el pasa-puré y pesar en la balanza el puré resultante. Colocar el puré de membrillo en la olla y agregar la misma cantidad de azúcar que de puré. Es decir, si el puré pesa 1 kilo, entonces añadir un kilo de azúcar, remover bien. Dejar cocer a fuego lento con la olla destapada, removiendo para que no se pegue, hasta que tome consistencia, una hora y media más o menos. Verter en los moldes y dejar enfriar.