Receta de Doradas de avena

Precalentar el horno a 180 gr. C. Preparar un recipiente de hornear y cubrir las paredes con un poco de aceite y harina (también se puede cubrir con papel vegetal lo cual facilita el desmolde posterior).

En un recipiente mezclar las harinas, sal, canela y levadura en polvo. Reservar.

Usando una batidora o licuadora mezclar los huevos, el azúcar moreno, azúcar de panela y el aceite hasta tener una mezcla uniforme. Añadir poco a por la mezcla de las harinas (en caso de que la batidora o mezcladora no tenga mucha potencia habrá que terminar de incorporar la mezcla de harinas con una cuchara de madera en otro recipiente).

Añadir la avena a la mezcla, reservando una pequeña cantidad para decorar.

Colocar la mezcla en el recipiente de hornear, presionando contra el fondo para que quede plana. Adornar con la avena reservada presionándola ligeramente contra la masa. Hornear 30 min. aprox. o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Sacar del horno, y con un cuchillo separar los bordes del recipiente para que no se peguen. Dejar enfriar unos 10 min. y desmoldar. Cortar en cuadraditos con un cuchillo bien afilado y dejar enfriar completamente. Más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://platoypostre.blogspot.com