Receta de Dorada en salsa agridulce

Preparar las doradas en filetes limpios sin espinas pero con piel y trocearlos.

Picar las zanahorias y los puerros en juliana.

Rehogar la dorada con el aceite de oliva en un WOK, o sartén honda, con la piel hacia abajo, durante 2 minutos. Sacar y reservar.

Rehogar en el aceite del WOK los puerros y las zanahorias.

Mezclar en un bol El Caldo de Pescado Gallina Blanca, la salsa agridulce, el ketchup y añadir a las verduras. Dejar cocer sin que se termine de hacer del todo, removiendo para que no se quede pegado al fondo.

Añadir en el ultimo momento la dorada, moviendo el conjunto para que quede bien mezclado, y dejar cocer hasta que este en su punto.