Receta de Dorada al horno con almejas

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Preparación paso a paso

Estos son los ingredientes que utilicé, las huevas de mújol venían de camino y por eso no salieron el la primera foto. ¡Huy! pues me doy cuenta que al subir la foto no aparecen algunos más.

En el horno precalentado 10 m. 210º una vez salpimentada y especiada ponemos la dorada (que la pescadera no la cortó demasiado bien para la espalda), estará en su punto en 12 minutos a esos mismos grados.

Mientras tanto y en una cacerola con un chorrito de manzanilla, colocamos las almejas, que en diez minutos estarán listas.

Retiramos las almejas de la olla y las colocamos ordenadamente en el plato, agregándoles unas gotas de limón, unas tiras de surimi y un poco de huevas de mújol.

Sólo queda colocar el 50% de la dorada en el plato, que en mi caso la bañé con el caldito de la manzanilla que quedó en la olla, mi mujer prefirió echarle el aceite de Ordesa que me recomendó Rosa. La espolvoreé con perejil y listo.

Paso 6

Os recomiendo que probéis la mezcla de sabores que tenían esas almejas.

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lolines dice

esto es una DORADA EXQUISITA, UMMMMMMMMMMMMMM

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mad66 dice

Vaya plato mas rico y bonito que has preparado Camian, estilo nuestro maestro ¿verdad?

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bellamika dice

Muy rica esta dorada, la voy a probar...¡¡¡¡y muy bien explicada, por cierto...¡¡¡Bsos

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carmennoa dice

Una dorada muy sugerente y muy bien presentada. Bs

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camian53 dice

Si, Mad estilo Maestro Chao, si te fijas ya hay algunos/as cocinillas que lo hacen así siguiendo su ejemplo. Cuanto se aprende no sólo con él, sino con tod@s vosotr@s. Esto es lo que me gusta, intercambio de ideas, recetas, formas de cocinar y sobre todo el buen ambiente que hay entre todos nosotros. Bueno generalmente es así pero como en todo potaje de garbanzos, siempre hay alguno que salga distinto. Exacto Alessandra este el el aceite que dijo Rosa, me costó un poco de trabajo encontrarlo, no en todas las farmacias lo tienen, el precio 6,20 €. Gracias a todas por vuestros amables comentarios.

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joaqu68729 dice

dar gusto cocinar asi con solo verla le entra a una las ganas de comersela felicidades besos

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annamari dice

hola te felicito por la buena presentación y lo bién que cuentas la receta me encanta la pruebo mañana mismo prometido un saludo no te voy perder de vista jaja

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chao dice

Estupenda receta Antonio, la presentación sensacional y el emplatado de 1º. Cuánto gana una receta con una presentación tan formidable, la verdad es que se tarda un poco más pero da gusto verlas y seguro que si alguien la quiere hacer le será mucho más fácil y ameno. Sinceramente es.... ¡¡Espectacular... Un saludo querido amigo.

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rosa dice

Que ricaaaaaaaaaaaaaa, como me gusta, no se que más, si la dorada ó las almejas con la Manzanilla, me alegro que esteis utilizando el aceite Ordesa, a mí me gusta, pero también entiendo que no es ni parecido al de oliva, pero a falta de pan buenas son tortas y si te gusta como a mí las cosa aliñaditas viene muy bién para la dieta. Prueba a meter en un biberón de cocina el aceite, vinagre de Jerez y pimienta negra recién molida, cada vez que hagas una ensalada lo bates muy bién y aliñas, ya veras como no notas mucho la diferencia de sabor, también puedes ponerle alguna hierba aromática, guindilla etc......

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camian53 dice

Tengo dos "bibis" uno con aceite solo y otro con dos tercios de aceite y uno de vinagre de jerez, pimienta supermolida en la Mycook y sal sin sodio. En verdad no sabe como el aceite de la Coop. Ntra. Sra. de Los Angeles de Montellano, que es verde verde ver y con el sabor muy intenso, es lo que hecho de menos con el Dukan, una tostadita con ese aceite.

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