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Videorecetas
03/01/2013 | 09:48
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Lavar las doradas limpias de tripas y sin los ojos
Lavar bién la naranja y sacar unas tiras de la cáscara y reservarlas.
Cortar unas rodajas lo mas finas que se puedan.
Hacer unos cortes en las doradas y encajarles medias rodajas de naranja que sean gorditas, tapar el ojo también con un trocito de cáscara y ponerles perejil en las agallas.
Poner el zumo de la naranja restante mezclada con 1 vasito de vino en un cazo al fuego y llevarlo a ebullición. Regar las doradas con el y con la pimienta y el Avecrem caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y meter al horno a 180º una media hora, depende del tamaño.
Cuando las doradas estén en su punto emplatar y poner la bandeja del horno al fuego, rascar la superficie y añadir un poco de espesante. Napar las doradas con esta salsa y acompañar de una ensalada, yo en este caso de ensaladilla rusa.
Se pueden adornar con las tiritas que hemos sacado de cáscara de naranja.
Esta receta está sacada de una que publicó Chao con el nombre de Dorada al estilo Chao, creo que se parece poco a la suya, pero la idea surgió de ella, gracias Chao por compartirla.
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Qué rica...este es otro pescado, que me gusta de todas formas..¡¡¡Bsos
con variaciones y diferente a la que he publicado, pero seguro que estan las dos muy ricas.
Estupenda, con el toque que tú le das!!! Bss
No se con que me quedo, si con la dorada como cocinilla o la presentación como fotógrafo aficionado . . .SOLUCION: " Miro las fotos mientras me como la dorada".
Cuando la vea Chao se va a poner super contento Rosa, por que es muy agradecido, Besitos
¡¡Rosaaaaaaaaaaaa!!...., que bien presentada, que fotos más bonitas y que variaciones más acertadas, para mí ha sido una satisfacción muy grande que hicieras esta receta, te lo agradezco y por supuesto que te gustara, qué más se puede pedir, bueno que la hagas más veces jeje. Si he podido contribuir con un granito de arena a aumentar un poquito tu gastronomía de uso habitual, me alegra mucho, lo dicho te ha salido de fabula, te prometo que la próxima vez la hare de esta magnífica forma. Muchas gracias amiga, bss.
Gracias a todos, la verdad es que salió muy buena con el toque de la naranja, Camián yo tambien hago lo mismo me como las recetas mientras miro las fotos jajaja. Bss a todos
Tiene una pinta estupenda y la presentación inmejorable, como todo lo que haces. Bsos
Rosa que alegría que G.B. te eligiera esta estupenda receta, me alegro doblemente, jeje. Un besazo amiga mía.
No se podia esperar menos, era tuya jejeje, a mi también me ha hecho el doble de ilusión por ese motivo, gracias Chao y un beso fuerte
¡Vaya platazo!
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