Receta de Desayuno paraiso para riberaalbuera

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Preparación paso a paso

En un recipiente adecuado colocamos los huevos de codorniz, solo clara y yema desechando la cascara, el plato que he utilizado es el que uso habitualmente para los caracoles a la borgoñona etc.

Una vez que están emplatados los metemos en el horno a 150 grados, previo recalentado a 200 grados, lo dejaremos hasta que se cuajen a nuestro gusto.

Los sacamos del horno y los decoramos con las huevas de lumpo y arenque, no le añadáis sal pues con las huevas contienen la sal suficiente.

Montamos la nata y la reservamos.

Lavamos bien la fruta.

La troceamos a nuestro gusto para componer las tartaletas, las uvas peladas y sin pepitas, el melocotón pelado, y las cerezas sin el hueso.

Colocamos en el fondo de las tartaletas un poquito de nata y vamos colocando la fruta troceada a nuestro gusto

Añadimos un poco de más de nata en el centro de las tartaletas y decoramos con el crocanti de almendra y los fideos de chocolate.

Montamos en un plato de maderas 6 tartaletas junto con los huevos, reservar.

Untamos el centro de los gofres con la mermelada de arándanos.

Colocamos unos trocitos de albaricoque, media uva en el centro y decoramos con nata crocanti de almendras y fideos de colores, reservar.

Untamos los cracker integrales con el paté de pato al gusto y lo decoramos con las huevas de lumpo y arenque (no demasiadas).

Emplatamos los cracker, los gofres y dos tartaletas en un plato amplio y reservar.

Servir el zumo de mango muy frio, reservar.

Servir el café muy caliente.

Servimos todo el conjunto.

Y a disfrutar, Amigos míos.. No os podéis imaginar el trabajó que me hadado este desayuno, entre las fotos y la realización en fin ya está terminada. Un saludo Compis.

Ingredientes... ¡¡Lo sabía yo... al final la he tenido que rectificar, perdonar que tenga que poner los ingredientes (foto) al final, es que si no tengo que empezar todo de nuevo.

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carmennoa dice

Riberita, no te ibas a librar tú de una receta dedicada de Chao. Y menudo honor!!! Viniendo de un caballero, que llegó por la puerta Grande!!! Gracias a él, pude ver las estrellas. Espero que tú puedas ver el sol degustando este estupendo desayuno. Un beso para los dos.

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camian53 dice

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Estos puntos suspensivos es que me he quedado sin palabras) Ahora empiezo "Ni en un hotel de 5 estrellas Gran Lujo Superior con aparcacoches, botones para llevarte hasta tu sombra, con recepcionistas hablando 20 idiomas, con suites de 150 metros cuadrados, con piscina llena de Cruzcampo y con W.C. de última generación, repito Maestro no hay hotel, que ponga un desayuno como el tuyo, desde luego que te mereces unos grandes fuegos artificiales por él. Por cierto muy bueno el detalle de no poner las cáscaras del huevo de codorniz hembra porque habemos cada torpe. A anuestro amigo extremeño decirle que no cabe honor mayor que te dediquen una receta y más de quien proviene.

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lolines dice

caramba, en el paraíso te vas a quedar con este desayuno, buen provecho, riberalbuena.

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riberaalbuera dice

querido chao si ha ti te ha costado imaginate a mi que mis platos son corrientes ..te agradezco el detalle en cuanto logre hacerlo te cuento pero son tantas cositas que ya veremos de todas formas gracias otra vez,un abrazo

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riberaalbuera dice

hola camian yo tambien me he quedado sin palabras con esta receta de nuestro amigo chao.y no soy amigo extremeño soy amiga extremeñaaaaaaa....saludos para todos

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camian53 dice

Pues entonces extremeña como mi mujer y su familia que son todos muy buena gente. Si puedes, a ver si un día nos subes una recetita a base de pectorejo que está riquísimo.

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pasean2 dice

Madre mía, Chao. Pero empezarías a la hora del desayuno y acabarías a la de comer... ¡Menudo trabajo! Estoy de acuerdo con Camian, ¡de 5 estrellas Gran Lujo! :))

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more58terraes dice

Uuuuyyy que desayunoo , mira de verdad yo veo estas y me entran unas ganas d sentarme a desayunarrr , buén desayuno y de paraiso , bay

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