En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega la leche muy despacio y la canela molida sin dejar de remover.
Pasa esta mezcla a un recipiente y caliéntala al baño maría, removiendo constantemente con una espátula de madera hasta que espese lo suficiente como para adherirse a la espátula sin desprenderse.
Deja enfríar el recipiente en un cazo de agua fría con cuidado de no salpicar el agua dentro de la preparación, removiendo con cuidado de vez en cuando.
Cuando se haya enfriado totalmente, vierte la mezcla en un recipiente de cristal apto para el frío e introdúcelo en el congelador durante unas 2 horas, removiendo cada 25 muntos más o menos para evtar que cristalize.
Pasado este tiempo o cuando el helado empiece a solidificarse, retíralo del congelador y añádele la clara montada a punto de nieve muy firme, mezclando muy bien.
Introduce de nuevo en el congelador durante 1 hora más; sirve decorado con virutas de chocolate esparcidas sobre el helado.
Receta de Helado de chocolatePor gallinablanca Ingredientes: 200 gr. de chocolate fondant, 5 claras de huevo, 3 yemas de huevo, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 75 gr. de brandy Palabras Clave: Dulces, tartas, postres, mediterránea, recetas de chocolate, recetas fáciles de helado
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto primi dice 28/08/2010 VOY HACERLA DEBE ESTAR RICAAAA.....YA OS DIRE LUEGO... pilar74281 dice 28/08/2010 que bueno debe estar delicioso riberaalbuera dice 28/08/2010 hola catalonia tratare de hacer este helado,aunque parece un pelin complicado¿no?.por cierto otra vez mi enhorabuena ana4565 dice 30/08/2010 me encanta este fin de lo hago...... peguero dice 30/08/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto mi hijo chupo hasta el plato iresevi dice 31/08/2010 voy a intentarla hacer anarosan dice 07/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto muy buenaaaaaa felicidades!!!!!!!!!!!! andresodc74 dice 16/11/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Deliciosoooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!! y sugerente con la canelitaaaaaaaahhhhhhhhhhhh............. jejejjeeje!! Un besazo, guapísima!!!! lolines dice 27/12/2010 me ha encantado y sobre todo a mi hija que le encanta el aroma de canela en las recetas de cociona. toñi2006 dice 27/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Que ricoooooo y con canela me encanta. more58terraes dice 29/06/2011 Buenísimo m encanta todo lo q lleva canela jjejjeje muy rico rico , felicidades . UN SALUDO carmennoa dice 28/08/2011 Me alegra ver una receta tuya en portada. Y más si es esta de helado. Llevaba buscando una que fuera en plan casera y no para completar un helado ya hecho. Ya te contaré. bsss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
riberaalbuera dice 28/08/2010 hola catalonia tratare de hacer este helado,aunque parece un pelin complicado¿no?.por cierto otra vez mi enhorabuena
anarosan dice 07/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto muy buenaaaaaa felicidades!!!!!!!!!!!!
andresodc74 dice 16/11/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Deliciosoooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!! y sugerente con la canelitaaaaaaaahhhhhhhhhhhh............. jejejjeeje!! Un besazo, guapísima!!!!
lolines dice 27/12/2010 me ha encantado y sobre todo a mi hija que le encanta el aroma de canela en las recetas de cociona.
toñi2006 dice 27/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Que ricoooooo y con canela me encanta.
more58terraes dice 29/06/2011 Buenísimo m encanta todo lo q lleva canela jjejjeje muy rico rico , felicidades . UN SALUDO
carmennoa dice 28/08/2011 Me alegra ver una receta tuya en portada. Y más si es esta de helado. Llevaba buscando una que fuera en plan casera y no para completar un helado ya hecho. Ya te contaré. bsss