Cocer la pechuga de pollo junto el laurel, unos granos de pimienta, el Avecrem Caldo de Pollo y sal. Cuando esté lista retirar y guardar el caldo de la cocción.
Picar la cebolla muy fina y pochar en una sartén. Desmenuzar el pollo y añadir a la cebolla. Incorporar un poco de caldo de la cocción y la leche.
Tamizar la harina y añadir poco a poco hasta que la masa se despegue de la olla. Reposar un día la masa. Al día siguiente hacer las croquetas.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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