Fundir la mantequilla con dos cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla finamente picada, durante aproximadamente 12-14 minutos. Lavar las setas y picar también en cuadraditos pequeños. Añadir las setas y saltearlas, añadir la harina de maíz. Añadir la leche y remover constantemente hasta que comience a espesar. Bajar el fuego y sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo –30 % sal desmenuzada, continuar la cocción sin dejar de remover al menos durante 20 minutos. Poner en una fuente y dejar enfriar, y dejar reposar al menos 8 horas.
Poner el pan rallado en un plato, y en otro los huevos batidos con un poco de pimienta. Formar las bolas y chafarlas para ovalarlas. Pasar por el huevo, dejar escurrir el excedente y pasar por el pan rallado. Calentar el aceite a unos 160-180ºC. para freír las croquetas, escurrir sobre papel absorbente antes de servir.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto gemma40759 dice 12/02/2010 No he hecho esta receta, pero me parece interesante y voy a probarla a ver que tal me sale Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
gemma40759 dice 12/02/2010 No he hecho esta receta, pero me parece interesante y voy a probarla a ver que tal me sale